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Es muss nicht immer Rioja sein, auch wenn immer noch einige der besten Weine aus diesen Region kommen. Zum Beispiel "Dos Dedos de Frente", was soviel heißt wie "Ernstirnig". Ein Rotwein aus Calatayud, ohne dessen D.O. Bezeichnung, weil der Önolog eine Cüvé mit einer weißer Traube gemacht hat.

In Franreich häufiger angewendet, in Calatayud nicht anerkannt. Das Ergebnis: Eine vielschichtige, sehr harmonische Wein, der einem ein Lächeln auf dem Gesicht zaubert und die Sonne in Berlin bringt.

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